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RIGATONI COM LARANJA E COPPA

Ingredientes:

 

  • 320g de massa tipo rigatoni
  • 220g de coppa cortada em tiras finas
  • Cascas de 2 laranjas raladas
  • 120g de queijo parmesão ralado (1 xícara)
  • 4 ramos de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água.

Quando a água ferver, adicione 1 1/2 colher (sopa) de sal e espere ferver novamente antes de colocar a massa.

Numa frigideira, refogue no azeite o alho, o alecrim e a casca de laranja. Adicione a manteiga e o queijo parmesão. Refogue por mais alguns minutos, junte a coppa e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe a massa, escorra e misture o molho preparado. Sirva quente decorada com alecrim.

 

RENDIMENTO:  PORÇÕES

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